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黑魚丸
9.9萬 熱度 21 收藏
tread香菸

簡單易學，上手很快，魚肉蛋白質很高孩子的最愛又有營養最主要自己做乾淨放心。

時間:30分鐘-1小時
食材
黑魚 一條(大約2斤)
蛋清 1個
料酒 11克
鹽 少許
蔥姜水 適量
清水 250毫升
生粉 30克
料理機 1臺
白胡椒 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將魚分開兩邊去刺去皮
  • 步驟 2/9
    將魚切塊放入攪拌機搗碎，將肉取出姜蔥水分次倒入順時針攪拌直到肉變白。
  • 步驟 3/9
    變成這個樣子就可以加別的調料了。
  • 步驟 4/9
    玉米澱粉
  • 步驟 5/9
    白胡椒
  • 步驟 6/9
    加鹽
  • 步驟 7/9
    倒入蛋清攪拌均勻變透明色變粘稠。
  • 步驟 8/9
    起鍋加水煮開。
  • 步驟 9/9
    將魚肉用勺子挖出成型放入開水後，魚肉丸煮好盛碗加香菜點綴或者放紫菜也可以。
小貼士

一定要順時針攪拌，這個步驟決定魚丸是否筋道好吃的關鍵。

釋出於 2018-11-07
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