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香辣鯉魚山東
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溫柔的高韻祁

我們山東這邊香辣鯉魚做法，特別喜歡裡面的花生米和豆豉醬

時間:10-30分鐘
食材
鯉魚 1只
花生米 適量
乾紅辣椒 5個
豆豉醬 1勺
大蔥 一個
香菜 一顆
味達美 2勺
鹽 3g
食用油 1勺
老抽 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    準備材料，辣椒蔥切絲。本人不能吃辣辣椒就放了一個。如果是小尖椒也可以切斷。
  • 步驟 2/3
    倒入少許油，燒熱小火慢慢炒花生米。直到花生米變成焦黃色撐盤子備用放涼。這時候另一邊魚洗淨就可以放鍋里加水煮了。
  • 步驟 3/3
    魚煮好之後裝盤上面撒上花生米蔥絲香菜和豆豉醬，在淋上兩勺味達美一小勺老抽。鍋中放100油燒熱，然後把油均勻的淋在魚身上就可以了。
小貼士

花生米一定不要炒老了，最後可點香油。口味重的可少量鹽。

釋出於 2019-01-04
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