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韭菜炒酥河蝦
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姍姍liu

《本草綱目》中對於韭菜的描述是：“韭籽補肝及命門，治小便頻數，遺尿”，所以說韭菜在補肝、補腎、滋陰壯陽方面是有一定效果的。而河蝦不但是高蛋白低脂肪的健康食材，同樣對於腎虛，陽wei，也有很好的食療效果。韭菜炒河蝦就是這樣一道強強聯合、有補腎壯陽效果的小炒。不過也不需要太過於介意這個效果，所謂食療都只能起到溫補的作用，並不是立竿見影的。韭菜炒河蝦的味道不錯，營養又下飯，無論如何都適合家中常做。

時間:10-30分鐘
食材
小河蝦 適量
韭菜 適量
姜 適量
蒜 適量
鹽 適量
油 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    材料準備好。河蝦多洗幾遍。然後加點鹽泡十來分鐘。
  • 步驟 2/8
    鍋燒熱加入油。稍微多點
  • 步驟 3/8
    瀝乾水的蝦倒入鍋中，慢慢煸炒，這樣蝦會酥了，直接吃都可以呢。可以加點鹽炒。瀝乾油盛出來備用，
  • 步驟 4/8
    鍋裡留少量蝦油，其餘的放起來。煮菜用，很香的。
  • 步驟 5/8
    放入蒜末薑絲，倒入韭菜。炒一會。
  • 步驟 6/8
    再倒入蝦。繼續翻遍，鍋邊緣倒入料酒。加入鹽，繼續煸炒。炒至入味即可。
  • 步驟 7/8
    盛出來就好了。
  • 步驟 8/8
    來個特寫。
小貼士

煸炒河蝦時可以加入鹽巴，這樣鹹味也進去了。變椒鹽小河蝦了。哈哈…炒酥點，這樣吃起來就不會刺到嘴巴了啊。連殼吃特補鈣啊。煸炒出來的蝦油可以放起來，下次炒菜用。

釋出於 2018-08-09
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