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韭菜炒小河蝦
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安燈泡好閃

青椒土豆絲這樣炒,既能鎖住營養,還香脆可口,老人孩子最喜歡

時間:10-30分鐘
食材
新鮮小河蝦 280g
韭菜 60g
油 適量
鹽 3g
生薑 3g
胡椒粉 3g
生抽 1湯匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將小河蝦剪去尖嘴，用淡鹽水浸泡10分鐘，再反覆沖洗乾淨濾幹水份。
  • 步驟 2/6
    韭菜清洗乾淨，切寸斷備用。
  • 步驟 3/6
    將生薑切末。
  • 步驟 4/6
    炒鍋中放油加熱，小火爆香生薑末。
  • 步驟 5/6
    下入小河蝦小火煸至變紅色，加入胡椒粉、醬油繼續翻炒。
  • 步驟 6/6
    最後下韭菜加鹽快速翻炒即可。
小貼士

1、炒韭菜不宜時間過長，要大火快炒。

2、這道菜不用放蔥，因為炒韭菜會和蔥衝突。

釋出於 2020-08-27
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