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河蝦小刀面
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自己親手擀制的小刀面加上小河蝦和木耳炒的配菜，鮮香無比哦。

時間:10分鐘內
食材
麵粉 300g
河蝦 100g
木耳 20g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
生薑 適量
料酒 適量
生抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    麵粉加入鹽和水活成稍硬的麵糰，這時的麵糰比較粗糙
  • 步驟 2/9
    麵糰餳半小時之後再次揉均勻光滑
  • 步驟 3/9
    將麵糰擀成大薄片
  • 步驟 4/9
    將大面片像扇子一樣摺疊起來
  • 步驟 5/9
    用刀切成小段
  • 步驟 6/9
    抖開成麵條
  • 步驟 7/9
    鍋中燒開水，放入麵條
  • 步驟 8/9
    將麵條煮熟
  • 步驟 9/9
    河蝦洗淨，木耳泡發切絲
小貼士

1.麵粉中加入鹽能是麵條口感筋道

2.擀麵的時候要用高粉防粘

3.配面的澆頭要鹹一些，可以多一些湯汁拌麵條吃。

釋出於 2019-01-24
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