Name: 梅汁河蝦
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 河蝦 400g; 自釀青梅汁 4匙; 薑絲 5g; 蒜瓣 2瓣; 青辣椒 1/2個; 紅辣椒 1/2個; 油 適量; 冰糖 5g; 開水 適量; 蔥 1顆; 蒜 1顆

梅汁河蝦

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JOE

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梅汁河蝦是客家食客的一道地道小吃，寶爸第一次吃到我做的梅汁河蝦就總是讚不絕口，今天我和寶爸、小朋友一起去逛菜市場，來到海鮮攤看到活蹦亂跳的河蝦，寶爸又是想重溫這份美味，於是我們就買了一些回來，中午一起享受了酸溜溜的河蝦的鮮美。

時間:10分鐘內

食材

河蝦 400g

自釀青梅汁 4匙

薑絲 5g

蒜瓣 2瓣

青辣椒 1/2個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備好材料
步驟 2/9

熱鍋冷油後將洗淨瀝乾水分的河蝦放入鍋中油爆（可以用潔柔紙巾吸去河蝦的水分再放入油鍋中）
步驟 3/9

爆至蝦皮酥脆即可撈起備用，倒出鍋中多餘的油
步驟 4/9

利用鍋裡的餘油煸香薑絲、蒜末、蔥蒜苗頭
步驟 5/9

然後倒入河蝦和冰糖
步驟 6/9

加入適量開水，淋入梅汁翻炒
步驟 7/9

稍微收汁時放入紅辣椒和青辣椒翻炒
步驟 8/9

起鍋
步驟 9/9

完成

小貼士

快手菜

釋出於 2019-02-26

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