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菠蘿河蝦
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惠甄浮期妄年

菜市場上的鮮蝦只有白蝦和河蝦兩種，買了半斤河蝦，挑了一半個頭大點的，搭配菠蘿和番茄沙司做了道酸甜可口、營養豐富的菠蘿蝦。

時間:10-30分鐘
食材
河蝦 125g
菠蘿 1/4個
番茄沙司 4湯匙
白醋 1湯匙半
鮮醬油 少許
白胡椒粉（醃製） 少量
鹽（醃製） 1小勺
檸檬汁（醃製） 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蝦剪去須，去黑線洗淨後，用廚房紙吸乾水分。
  • 步驟 2/9
    放入鹽、白胡椒粉、檸檬汁醃汁20分鐘左右。
  • 步驟 3/9
    菠蘿切片洗淨後放入鹽水裡浸泡。
  • 步驟 4/9
    鍋內加熱後倒入油，加熱至6、7分熟時放入醃製好的蝦，炸至顏色變撈出。
  • 步驟 5/9
    鍋內留點油，放入番茄沙司、白醋、適量的水加熱。
  • 步驟 6/9
    冒泡狀時，放入青椒片和蝦。
  • 步驟 7/9
    菠蘿放入。
  • 步驟 8/9
    大火翻炒至菠蘿和蝦均勻上色，最後淋少許鮮醬油，翻炒幾下就可以出鍋。
  • 步驟 9/9
    成品。
小貼士

1、河蝦肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，是高蛋白低脂肪的水產品。

2、番茄沙司裡含有糖，菠蘿含有大量的果糖，葡萄糖，所以不需要放糖。

釋出於 2018-08-26
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