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菠蘿炒蝦仁
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舊愛時光覓梅

這道菠蘿炒蝦仁，入口清爽，酸甜適中，非常開胃！

菠蘿的誘人香味是來自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促進食慾的功效。用菠蘿入菜，可以消除疲勞，促進食慾。

蝦，味道鮮美，營養價值很高，能增強人體的免疫力，而且海蝦能補腦力。

時間:10分鐘內
食材
蝦仁 200g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
大蒜 適量
泰式甜辣醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好泰式甜辣醬。
  • 步驟 2/9
    蝦去殼，挑出沙腸，控幹水分。
  • 步驟 3/9
    菠蘿肉切小塊。
  • 步驟 4/9
    鍋中放入油，油熱後，放入薑末，爆香。
  • 步驟 5/9
    放入蒜粒，炒香。
  • 步驟 6/9
    放入蝦仁翻炒。
  • 步驟 7/9
    蝦變色後，加入泰式甜辣醬。
  • 步驟 8/9
    加入菠蘿，翻炒。
  • 步驟 9/9
    加鹽調味，出鍋。
小貼士

蝦仁炒到變色即可。

2. 菠蘿放入後，翻炒一下即可。

3. 全程用大火。

4. 要選用新鮮的蝦，蝦身變軟，蝦頭變黑，掉頭的都不新鮮。

5. 蝦背上的蝦線，是蝦未排洩完的廢物，一定要取出，否則影響口感。

釋出於 2023-05-31
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