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菠蘿炒蝦
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酷酷reactor

一說到菠蘿二字，嘴裡立即口水滿溢O(∩_∩)O哈哈~春天是吃菠蘿的季節，是一種很好的助消化水果，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁，能起到減肥的效果。這道【菠蘿炒蝦】保留蝦仁的原始鮮味和菠蘿的清新甜香，蝦在水果味的襯托下更加清爽可口。

時間:10分鐘內
食材
菠蘿 300g
沙蝦 200g
油 適量
魚露 適量
生粉 適量
清水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    食材：菠蘿和沙蝦。
  • 步驟 2/11
    將菠蘿洗淨，切片，用淡鹽水浸泡30分鐘，撈起，待用。
  • 步驟 3/11
    將沙蝦洗淨，去殼，去腸。
  • 步驟 4/11
    放入盤子裡，加入適量的食鹽，拌勻，醃製10分鐘。
  • 步驟 5/11
    熱油鍋。
  • 步驟 6/11
    放入醃製好的沙蝦。
  • 步驟 7/11
    煎至變色。
  • 步驟 8/11
    放入菠蘿。
  • 步驟 9/11
    炒勻。
  • 步驟 10/11
    倒入芡汁（適量的生粉、魚露和水拌勻）。
  • 步驟 11/11
    煸炒收汁，即可關火。
小貼士

把切成片或塊的菠蘿放在鹽水(一般燒菜的鹹度)裡浸泡30分鐘左右，可以達到脫敏的作用。患有潰瘍病、腎臟病、凝血功能障礙的人應禁食菠蘿。

釋出於 2018-07-28
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