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菠蘿鮮蝦包
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秦桑低綠枝昆雄

好吃

時間:10-30分鐘
食材
鮮蝦仁 200g
菠蘿 100g
豬肉末 150g
榨菜 20g
雲吞皮 150g
紅蘿蔔 20g
鹽 2勺
白砂糖 1.5勺
生抽 1勺
生粉 少許
薑末 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    食材（肉餡裡拌有鹽，糖，生抽，生粉，薑末）
  • 步驟 2/9
    把菠蘿丁，和榨菜丁放入肉餡中，和勻
  • 步驟 3/9
    胡蘿蔔切長條，燙軟備用
  • 步驟 4/9
    取一張雲吞皮，放上一隻蝦仁
  • 步驟 5/9
    再蝦仁上放些肉餡
  • 步驟 6/9
    捏起四個角
  • 步驟 7/9
    把它包成一朵花型
  • 步驟 8/9
    再用紅蘿蔔絲綁住（如圖）
  • 步驟 9/9
    最後擺在盤子裡，上籠蒸15分鐘即可出鍋嘍
小貼士

紅蘿蔔絲可以用刮皮刀一層層地削下來，然後用開水燙一下，軟和了就好用了。

蝦買回來後，剝去頭，殼，挑去蝦錢，留下蝦尾即可。

釋出於 2020-01-10
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