1、魚一定要是海羅非，一般養殖的達不到這種效果和口感

2、一定要放香菜或香芹

3、魚不要全部煎熟，只要一面呈八分熟，一面五分熟就可以，這樣一邊將熟的吃了，煮的同時，魚慢慢就全熟，這樣吃魚，魚還是會很嫩的。

4、白貝是不能少的，也可以加入適量的蝦或蟹

5、最後加入適量的青菜，青菜吸收了濃濃的鮮湯，吃起來也特別有味道。