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椒鹽皮皮蝦(非油炸版)+
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伴世塵曉妙旋

椒鹽蝦菇是一道色香味俱全的漢族名餚，屬於粵菜系。主料是蝦菇。口味，香辣外焦香鹹辣，肉軟嫩鮮美。此品選鮮活中蝦菇，不必去殼。經油泡後，再用椒、鹽炒；椒、鹽等味料附在殼外而不入肉內，食品外焦香鹹辣，肉軟嫩鮮美。

時間:10分鐘內
食材
皮皮蝦 300克
椒鹽 適量
菜籽油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    洗淨皮皮蝦，用剪刀剪去尾巴和邊上比較尖的部位，這樣吃時不易被扎到
  • 步驟 2/5
    起鍋放油，把皮皮蝦一個個擺好，用平底鍋好用哦，我是懶的換鍋
  • 步驟 3/5
    用小火看皮皮蝦的顏色變化，來回翻面後蓋鍋蓋燜熱，一定得用小火哦(用筷子一個個翻面不要用鏟子)
  • 步驟 4/5
    直至皮皮蝦顏色呈這樣紅色，就可以關火，不著急起鍋，蓋上鍋蓋用餘溫再烤下，這樣皮會更香酥
  • 步驟 5/5
    最後撒上椒鹽粉就可以裝盤了，好吃又簡單，
小貼士

常做飯的親們都知道，其實所有的調味料真的沒有那麼標準，並沒有精確到幾克幾勺的，就是憑一種感覺，鹹點淡點問題不大，新鮮的蝦爬子怎麼吃都好吃，上述的調料家裡沒有那麼多，也可以缺少幾樣，關鍵的幾種有就可以了……

釋出於 2018-12-17
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