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M～非油炸版地三鮮
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清風挽離人初真

去飯店必點！和蓋先生很愛吃的一道菜！翻冰箱翻出來土豆茄子青椒，正好清一下冰箱！我做菜懶，怎麼簡單怎麼來！

時間:10-30分鐘
食材
土豆 適量
茄子 適量
青椒 適量
豆瓣醬，老抽，生抽，鹽，白糖，蔥花 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    茄子洗乾淨期待滾刀塊，稍微撒點鹽醃一下
  • 步驟 2/10
    土豆切塊備用
  • 步驟 3/10
    青椒切塊備用
  • 步驟 4/10
    土豆和茄子炸水焯到土豆略透明
  • 步驟 5/10
    茄子用刀背稍微壓壓，把水壓出來
  • 步驟 6/10
    電餅鐺刷油預熱
  • 步驟 7/10
    土豆和茄子放入煎到表面金黃
  • 步驟 8/10
    油鍋放一點點油，倒入煎好的土豆茄子，青椒也放進去翻炒
  • 步驟 9/10
    加兩勺豆瓣醬，半勺糖，一勺生抽，一勺老抽，翻炒均勻
  • 步驟 10/10
    出鍋
釋出於 2018-09-03
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