不過油版地三鮮
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憶塵夕之澀易波
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一般地三鮮茄子都得過油炸軟，而且茄子非常吸油，今天做的就是靠蒸來把茄子蒸軟，一樣好吃
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/11
茄子洗乾淨，對半切開，在切成小塊 -
步驟 2/11
上蒸鍋蒸10分鐘，具體時間根據塊的大小，用筷子輕鬆插進去就可以了
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步驟 3/11
蒸好的茄子
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步驟 4/11
土豆切片，不要太薄，青椒切塊，蒜末，蔥花
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步驟 5/11
熱油，蔥花，少量蒜末爆鍋
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步驟 6/11
放入土豆片翻炒
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步驟 7/11
加入青椒翻炒
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步驟 8/11
加入茄子翻炒
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步驟 9/11
淋入老抽翻炒上色，再加入鹽，白糖，海鮮醬油，雞精，翻炒均勻入味
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步驟 10/11
最後出鍋前放入蒜末翻炒就可以了
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步驟 11/11
盛盤
小貼士
1茄子上鍋蒸軟
2土豆熱水焯八分熟
釋出於 2019-10-14
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