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省油版地三鮮
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prolong沙發
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時間:10-30分鐘
食材
茄子土豆 適量
青椒 適量
大蒜 適量
蔥 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    各種原料清洗乾淨，茄子去皮
  • 步驟 2/9
    切成滾刀塊
  • 步驟 3/9
    土豆去皮，切塊，青椒切塊
  • 步驟 4/9
    平底鍋里加入一點油
  • 步驟 5/9
    將茄子下鍋煎熟，然後將土豆和青椒分別下鍋煎一下，土豆不容易熟，可以先放微波爐裡微波一下，再煎
  • 步驟 6/9
    另起鍋，放少量油，放蒜末蔥末爆香
  • 步驟 7/9
    下入茄子土豆和青椒
  • 步驟 8/9
    加入適量醬油和一點蠔油，加入一點鹽和適量白糖，翻炒均勻
  • 步驟 9/9
    最後淋入少量澱粉水，加一點雞精和香油翻炒即可出鍋
小貼士

這裡有一個小竅門（也是使茄子不那麼吸油的小竅門）：就是將切成塊的茄子泡在鹽水裡，泡10分鐘，將茄子裡的黑水泡出來，再用水清洗幾次，茄子就不那麼吸油了。

釋出於 2018-08-05
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