由於從小就在海邊長大的原因，所以我對海鮮是完全沒有抵抗力的那種銀，反正每天的菜裡不是有魚就是有其它的海產類，最近到市場買菜，看到瀨尿蝦，我都會忍不住要買一些回來吃，這一個月都吃了五六次了。

瀨尿蝦學名叫： 蝦蛄，俗稱“螳螂蝦”、“爬蝦”、“口蝦蛄”、“富貴蝦”、“琵琶蝦”等，屬節肢動物門，甲殼綱，口足目，蝦蛄科品種。中國沿海均產，以福建、廣東、浙江、渤海及海南為主要產地，是常見的海產經濟動物，為底犧穴居蝦類，生活於淺潮和深海泥沙或珊瑚礁中，晝伏夜出，蝦蛄是沿海近岸性品種，價格低廉，是一種營養豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。深受粵、港、澳、臺地區人民的喜愛，也是日本和泰國等東南亞國家的萊餚常用蝦類，素有“富貴蝦”之稱。

瀨尿蝦的做法有很多種，廣東這邊一般是白灼、椒鹽的做法比較多，而用清焗的方法，就是不用加水，直接將瀨尿蝦放鍋內，蓋上蓋焗熟，和白灼的口感差不多，原滋原味，吃起來是瀨尿蝦的清甜味，是我最喜歡的吃法。當然，這個前提是瀨尿蝦必須是新鮮的哈！我通常就是這樣吃了，啥調味料都不要，你可以用醋和醬油來蘸料。