jxcaipu logo
椒鹽瀨尿蝦
8.1萬 熱度 53 收藏
澈葉藍凌在

瀨尿蝦，北京叫它皮皮蝦，東北叫它蝦耙子，它還有個好聽的別名叫富貴蝦。

食材
皮皮蝦 若干只
紅椒 1個
大蒜 半頭
生薑 4大片
香蔥 1把
料酒 1大勺
椒鹽粉 適量
辣椒粉 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    鮮活的皮皮蝦買回來，用清水靜養1小時，沖洗乾淨。
  • 步驟 2/8
    大蒜、生薑、紅椒、蔥都切末備用。
  • 步驟 3/8
    鍋裡燒熱油，放入皮皮蝦，大火炸至表面變紅撈出。
  • 步驟 4/8
    鍋裡油重新燒熱，大火復炸皮皮蝦1分鐘，撈出控油。
  • 步驟 5/8
    鍋裡留底油，放入蔥、姜、蒜、紅椒末，爆炒出香味。
  • 步驟 6/8
    放入炸過的皮皮蝦，翻炒。
  • 步驟 7/8
    加入料酒、椒鹽粉、辣椒粉。
  • 步驟 8/8
    炒制水份收幹即可。
釋出於 2018-11-13
18
相關菜譜
寫評論