jxcaipu logo
椒鹽瀨尿蝦
5.6萬 熱度 7 收藏
近視ruthless

海鮮和啤酒很配哦(ᵒ̤̑₀̑ᵒ̤̑)

食材
瀨尿蝦 800g
青椒 2個
紅椒 2個
薑末 適量
蔥末 一把
蒜末 適量
椒鹽 適量
生抽 1勺
白酒 2勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    挑瀨尿蝦的訣竅：1.活的最好 2.尾巴方面紅色或黃色（有膏的）3.大的，厚重的口感更好
  • 步驟 2/6
    第二張示例
  • 步驟 3/6
    買回來後放清水靜置15分鐘換一次水，迴圈三次，再洗乾淨，濾幹水備用。
  • 步驟 4/6
    倒油儘量多點，我的放的不夠多…燒熱接近燒開時倒入蝦。大火炸2分鐘，轉中火炸3分鐘，撈出放2分鐘，中火復炸2分鐘，撈出備用。
  • 步驟 5/6
    鍋內流適量油燒熱，姜蒜青椒紅椒（全切末）倒入翻炒出香味，倒入蝦大火翻炒1分鐘，倒入白酒、椒鹽，翻炒1分鐘，加醬油，加蔥末，翻炒20秒出鍋。
  • 步驟 6/6
    沒有認真擺盤，其實很好看的。記得椒鹽不要放太多哦，可以適量鹹一點。味道很正！
小貼士

火候一定要控制好！

釋出於 2018-06-12
51
相關菜譜
寫評論