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海鮮大咖—家庭版迷你兩人份
9.4萬 熱度 36 收藏
一兩cite

金牛座追求美食的心真的是很難阻擋；

就像今天突然想吃海鮮了，作為一個非沿海城市的吃貨，37度高溫也可以為了買食材而東奔西走；

跑了很遠來到海鮮市場，買了幾樣主要的食材，結果走的時候還忘記了拿蟶子，不過還好，帶回來的也夠兩人吃了，再多一點我的小鍋就放不下了；

花甲超便宜，一斤才十多塊，買了一點，看起來很少，張開了以後真的還蠻多的，就是買回來泡的時間少了，有些有沙子影響口感；梭子蟹很飽滿，肉很多；鮑魚和扇貝很新鮮；皮皮蝦嘛，買的現成的炸好的，油多了點吧，主要是來點綴的；蔬菜也很好吃啦，葷素搭配，長命百歲嘛；

吃的很滿足，皮皮蝦，下次見…

新浪微博 @小魚尾餘味 （美食、攝影、手作、家裝設計）

時間:10分鐘內
食材
梭子蟹 2只
鮑魚 2個
扇貝 2個
皮皮蝦（蝦婆婆） 6只
花甲 250g
黃瓜 1根
西紅柿 1個
金針菇 1把
萵苣 1根
藕 1小段
芹菜 4根
青椒 1個
香菜 1根
蔥段 一根
生薑 幾片
蒜 幾瓣
花椒 一小把
火鍋底料 半袋
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    梭子蟹、鮑魚、扇貝洗淨
  • 步驟 2/9
    皮皮蝦沒有買到，買的現成的熟食
  • 步驟 3/9
    花甲要用清水多泡一會，讓它吐吐沙子
  • 步驟 4/9
    黃瓜、西紅柿、萵苣、藕、芹菜、金針菇、青椒該洗的洗、該切的切
  • 步驟 5/9
    青椒切塊、蔥切段、薑切片、蒜切片
  • 步驟 6/9
    梭子蟹、鮑魚、扇貝，放到蒸鍋中，蒸15分鐘（蒸的步驟忘記拍照了）
  • 步驟 7/9
    鍋中放油，放入花椒爆香
  • 步驟 8/9
    放入蔥薑蒜青椒翻炒香
  • 步驟 9/9
    加入兩碗水
小貼士

說一下挑選時怎麼區分公母吧；活琵琶蝦可以看蝦身子背面頭下面算是脖子的部分有三道白痕的是母的，反之是公的。煮熟了後很多人就區分不開了，教你一招，還是剛剛說到的那部分在第三節除了和上面兩節一樣有兩條腿外，公的就餘外多了兩條哦，很小也很細的哦

釋出於 2018-11-28
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