茶香基圍蝦
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彭吙含笑飲鴆酒別
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這是一道10年前吃過的一道菜。在武漢三五酒店吃過，一直記憶猶新，憑藉記憶中的味道，完美復刻。最愛家鄉味。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
大蝦，去掉鬍子，蝦刀。 -
步驟 2/9
用刀後面剖開尾巴，
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步驟 3/9
依次全部剖好，去蝦線。放廚房紙上面吸乾水分
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步驟 4/9
準備幹澱粉，把蝦均勻裹薄薄一層
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步驟 5/9
燒半鍋油 8層熱 放入蝦炸至焦黃。大概2分鐘
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步驟 6/9
炸到這樣 ，準備紅茶
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步驟 7/9
開水泡3分鐘，葉子泡開就好。撈出葉子稍微瀝乾
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步驟 8/9
留點底油，放入茶葉，煸炒出香味
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步驟 9/9
茶葉炒幹咯，放入炸好的蝦，給一小勺鹽，翻炒均勻即可
小貼士
一定要新鮮的活蝦
釋出於 2019-02-12
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