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嘻嘻～28～酥軟多層丹麥牛角～2014/9
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想表白jack

牛角麵包，是大家的鐘愛。

時間:1-2小時
食材
高粉 400g
牛奶 200g
糖 適量
鹽 少量
酵母 適量
黃油 4小塊
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    牛奶+酵母，攪勻；麵粉+糖、鹽；混入揉麵袋，成團，入冰箱30分鐘左右。
  • 步驟 2/9
    黃油，室溫軟化，墊保鮮袋擀成餅狀。或者切成片。
  • 步驟 3/9
    面擀成餅，墊入黃油，擀第一遍，入冰箱冷卻。
  • 步驟 4/9
    取出擀第二遍。
  • 步驟 5/9
    冷卻後，取出擀第三遍。
  • 步驟 6/9
    取出切角。
  • 步驟 7/9
    捲成小牛角。醒發20分。
  • 步驟 8/9
    刷蛋液入烤盤，200度15分。
  • 步驟 9/9
    成品。
小貼士

用到揉麵袋、冰箱。

釋出於 2018-12-31
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