jxcaipu logo
法式麵包配蘋果黑椒鮮蝦
6.5萬 熱度 45 收藏
MaJi-H

看到french toast 的做法，靈感一動來個手邊食材DIY

說不定會有驚喜，利用鮮蝦醃製後加少許黑胡椒來提味

再把布里麵包來個360度大轉身

最重要的是沾上了蛋奶液（就是蛋液里加入了淡奶油）又香又軟

如果喜歡吃脆點的口感，可以把麵包片煎得表皮焦黃

APPLE沒有把它煎得很焦，這樣是另外一種口感

鹹，甜，軟，香，還伴隨黑胡椒蝦的鮮味和番茄蘋果的果香

也可以直接煎好麵包後淋上一層果漿

那就是清甜的早餐啦

一級棒

絕對能輕鬆觸動你正蠢蠢欲動的胃中饞蟲

時間:10分鐘內
食材
法式布里麵包 1個
鮮蝦 8~10只不等
番茄 1/2個
蘋果 1/2個
雞蛋 1個
牛奶 1/4小杯
淡奶油 1/4小杯
細砂糖 2小勺
黃油 少許
黑胡椒 少許（
白葡萄酒 1/4小勺
鹽 少許
沙拉 （可省略）
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    先把布里麵包切成厚大約2CM厚的吐司片
  • 步驟 2/9
    鮮蝦洗淨去泥線，外殼至尾部處全部去掉，留下蝦尾不去掉（比較美觀，新鮮蝦入冷凍至硬後再去殼比較好操作）然後加入白葡萄酒和鹽醃製一下
  • 步驟 3/9
    番茄和蘋果洗淨後切成片備用
  • 步驟 4/9
    將雞蛋，牛奶，淡奶油，糖材料混合，攪拌均勻
  • 步驟 5/9
    把麵包片放入蛋奶液裡兩面都充分浸滿
  • 步驟 6/9
    鍋內放入適量黃油，加熱至融化後襬入麵包片
  • 步驟 7/9
    煎至一面金黃時反面至兩面呈金黃色
  • 步驟 8/9
    在煎過麵包片的鍋內放入蘋果片和番茄片（兩面小煎一會，不要久，不然番茄就爛了，我覺得用小番茄切半後來煎更好，因為大番茄一切成片裡頭的番茄籽很容易掉出來，煎的時候不太容易操作，煎太久又太軟了，不好切粒，用小番茄可以不用再切粒，直接煎好擺麵包片上就可以）取出切成小粒
  • 步驟 9/9
    在鍋內留一點黃油，把醃過的蝦放入小火慢煎
小貼士

如果有肉桂粉可以加一小勺進去，味道更好，手邊剛好沒有，所以我沒有加

喜歡蛋香濃郁的可以用多1個雞蛋，前提是看雞蛋多大

其它白麵包，法棍，比較厚實的麵包也好，差別都不會很大

釋出於 2018-10-18
140
相關菜譜
寫評論