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法式麵包
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寂然unlimited

法式麵包的配方很簡單，只用麵粉、水、鹽、白糖和酵母五種基本原料。外皮脆脆的硬殼，內心柔軟而稍具韌性，越嚼越香，可以塗抹喜歡的果醬味道很贊哦。

時間:10-30分鐘
食材
高筋麵粉 210克
低筋麵粉 50克
清水 150克
酵母 3克
鹽 1克
白糖 15克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備材料。
  • 步驟 2/9
    麵糰材料放入麵包桶，糖和鹽對角放，中間挖個坑放入酵母，啟動麵包機揉麵。
  • 步驟 3/9
    和麵10分鐘，無需出膜。
  • 步驟 4/9
    放在麵包機裡發酵至原來2倍大，沾點麵粉戳個洞不回縮說明發酵好了。
  • 步驟 5/9
    啟動麵包機2分鐘給麵糰排氣。
  • 步驟 6/9
    將麵糰分成3份，蓋上保鮮膜靜置10分鐘（如果粘手可以使用手粉操作。）
  • 步驟 7/9
    整成長橢圓形。
  • 步驟 8/9
    篩上薄薄一層面粉。
  • 步驟 9/9
    用小刀劃痕，放入烤箱二次發酵。（發至原來1.5倍大）
小貼士

完整製作圖片以及更多美食請見：

http://blog.sina.com.cn/s/blog_9bb844590101ednn.html

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www.manbukitchen.com

釋出於 2018-11-13
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