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法式麵包
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一百玫瑰啦喎

今天在網站上學做了這款法式麵包，因為孩子特別喜歡吃這種麵包，法語叫Croissant,德國也用這個詞。這個黃油麵包是最基礎的，然後可以變成好多花樣呢。

時間:1-2小時
食材
麵包粉 500g
動物黃油 700g
白砂糖 適量
鹽 適量
新鮮的酵母 1塊
無鹽黃油 適量
雞蛋 1個
牛奶 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    把麵粉，糖，鹽和無鹽黃油放在一起拌勻。
  • 步驟 2/18
    放牛奶和雞蛋攪拌，再放新鮮的酵母。
  • 步驟 3/18
    揉成一個麵糰，用保鮮膜包起來，放入冰箱30分鐘。
  • 步驟 4/18
    把黃油放進一個袋子裡。
  • 步驟 5/18
    用擀麵棍擀平。
  • 步驟 6/18
    從冰箱裡把面拿出來，按一個方形塊。
  • 步驟 7/18
    把黃油放上去，用刀把形狀劃出印來。把面的四角拉長。
  • 步驟 8/18
    把黃油塊放上付出，這樣包起來。
  • 步驟 9/18
    包成這樣。
  • 步驟 10/18
    擀成這樣的大片，不要薄了。不要破了。
  • 步驟 11/18
    然後折四折。用保鮮膜包起來，放冰箱裡10分鐘。
  • 步驟 12/18
    擀成大片。不要薄。
  • 步驟 13/18
    切成三角形。
  • 步驟 14/18
    切完用保鮮膜包好入冰箱10分鐘。
  • 步驟 15/18
    把其中的一個三角面片抹上蛋液。
  • 步驟 16/18
    一個一個的抹上蛋液，放在烤箱裡29度，一個半小時。
  • 步驟 17/18
    拿出來再抹蛋液。
  • 步驟 18/18
    然後放入烤箱220度，15分鐘。
小貼士

好多的技巧啊。

釋出於 2020-02-03
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