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全麥短法棍
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裔蹂躪你

減肥者要杜絕糖，想吃麵包就來份全麥的吧。無糖烘培，也是一次奇妙之旅～

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 230g
全麥麵粉 70g
酵母 5g
鹽 3g
水 150g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    高筋麵粉，全麥麵粉，鹽，三樣攪拌均勻
  • 步驟 2/9
    酵母放入溫水中融化，放入一半的混合麵粉
  • 步驟 3/9
    攪拌均勻，室溫發酵1小時
  • 步驟 4/9
    發大兩倍
  • 步驟 5/9
    放入剩餘的麵粉
  • 步驟 6/9
    攪拌成團，揉光了再次烤箱發酵40分鐘
  • 步驟 7/9
    發酵好了拿出來，揉光排氣，切成三份
  • 步驟 8/9
    揉成三條橄欖狀，放入烤盤烤箱發酵到兩倍大
  • 步驟 9/9
    發酵好了拿出來，表面撒上乾粉，割刀紋，根據大小割的是單數，上烤箱180度20分鐘。
小貼士

附：牛油果醬做法：

1、牛油果對半切開，去核,蔥和香菜細細切碎備用。

2、用勺子把牛油果的果肉舀出來，擠入檸檬汁，加入鹽搗成泥，然後加入切碎的蔥和香菜，再加一點點辣椒和黑胡椒攪拌均勻。（不吃辣的人，辣椒和黑胡椒可以不用）

3、全麥麵包進行切片，把牛油果醬放在麵包上，再把煎好的火腿片放在表面，OK啦！

釋出於 2018-09-21
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