菠蘿菠蘿包 - 菠蘿菠蘿包的做法,菠蘿菠蘿包怎麼做好吃,菠蘿菠蘿包的家常做法 - 京細菜譜

菠蘿菠蘿包

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時間:1-2小時

食材

高筋麵粉（麵糰） 250g

酵母（麵糰） 4g

綿白糖（麵糰） 30g

雞蛋液（麵糰） 30g

牛奶（麵糰） 135g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備麵糰材料。
步驟 2/9

將高筋麵粉、酵母、綿白糖、雞蛋液、牛奶依次放入攪拌機，進行打發。備註：中檔打到起筋，然後就用快檔來打發，麵糰打20分鐘。
步驟 3/9

麵糰可以拉成較厚的片狀，即可將提前在室溫軟化的黃油加入，繼續用快檔打發5-6分鐘。
步驟 4/9

打至麵糰可以拉成薄薄的片狀。
步驟 5/9

麵糰就可以用保鮮膜包起來醒發10-20分鐘。
步驟 6/9

準備酥皮材料。
步驟 7/9

將軟化的黃油和綿白糖順方向攪拌。
步驟 8/9

加蛋黃液分2次加入，攪拌的時候記得是同一個方向。
步驟 9/9

加入鹽攪拌，就可以篩入低筋麵粉。

小貼士

操作菠蘿皮會粘手可以拿點低粉，操作不粘手即可，不可多加以免太乾。

釋出於 2018-09-18