菠蘿包（豆沙餡）
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時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
除黃油外所有面團材料混合 加適量水 一邊加一邊拌 -
步驟 2/9
揉成差不多的麵糰像洗衣服一樣搓 過程中不斷地往手上沾水 搓麵糰 直到拉開面團有膜出現 會裂開圓形的洞就開始可以加黃油
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步驟 3/9
加黃油 剛開始是不好搓 幾分鐘之後油就消失 並且出現不宜破裂薄膜
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步驟 4/9
薄膜
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步驟 5/9
還沒洗的手哦 最後都就會乾淨了
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步驟 6/9
光滑麵糰蓋上保鮮膜 加溫水在鍋裡 蓋上蓋子 發酵一小時
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步驟 7/9
中途有事出去了 回來看到發成這樣 。。有點過頭了
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步驟 8/9
分成幾分 排氣鬆弛 十五分鐘
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步驟 9/9
60g黃油和50g糖先充分打發 再加入分次加入30g雞蛋液
小貼士
要有耐心，尤其和麵團時要有耐心，要達到細化手感需要一定時間
釋出於 2019-03-03
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