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Q版菠蘿包
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流年裡沉淪曼筠

馬上就要雙十一啦!我懷著緊張和刺激的在辦公室逛淘寶忘記下班回家,噓,這個事我只跟你們說了,你們不要跟我老闆說哦~要不然被扣工資還怎麼愉快的買買買!

最近辦公室的妹子不知道怎麼愛上了烘焙,一天天的就在辦公室討論如何能把麵包做的好吃,做出新花樣,最近被他們傳染的我也愛上了做烘焙,晚上下班回家就開始準備做麵包,想做燙種的,但是覺得麻煩,於是做了卡仕達醬,放進去冷藏,想吃的時候隨時拿出來就好啦~

滿滿一爐菠蘿包,香香的特別滿足~無論是做早餐,還是雙十一剁手的宵夜,都能滿足你的需求哦~

時間:10-30分鐘
食材
高粉 250g
烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    卡仕達醬:蛋黃一個,砂糖20g,牛奶65ml,低粉20g。全部的攪合均勻,加熱成醬,冷藏60分鐘就可以用了甜麵糰:高粉250g,低粉50g,水130ml,糖50g,鹽3g,酵母5g,雞蛋一個。菠蘿酥皮:低粉200g,黃油100g,糖粉100g,雞蛋一個,葡萄乾和豆沙餡兒適量
  • 步驟 2/2
    1,黃油融化,加糖粉打發。變成發白,分3次加入蛋液。一次不要加很多,避免油水分離、然後曬入麵粉,混合均勻,冷藏30分鐘。2,將和好的麵糰分成30g一個的甜麵糰和20g一個的油酥皮~3,在甜麵糰裡包裹好葡萄乾和豆沙餡,最後用油酥皮包裹住4, 190度烤15分鐘即可
釋出於 2018-11-11
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