牛油砂糖餐包
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兒子散打課回來，小夥伴也一起來了，正好餐包出爐，一人吃了一個，時間略長了些，但是依然是好吃到爆了，總之我是特別的喜歡，粗砂糖的搭配味蕾上有著與眾不同的感覺吧
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
將種麵糰中所有的材料，放入廚師機面桶裡，3檔混合均勻後，換5檔揉成光滑的麵糰 -
步驟 2/9
室溫發酵至約3倍左右
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步驟 3/9
將種麵糰撕成小塊，與主麵糰中除黃油之外所有的材料，一起放入廚師機面桶中，3檔混合均勻
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步驟 4/9
換5檔揉至略有筋度
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步驟 5/9
加入軟化的黃油
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步驟 6/9
換6檔繼續揉至可以拉出較有力的透明薄膜
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步驟 7/9
揉好的麵糰整理光滑，放保鮮盒裡進行中間醒發30分鐘
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步驟 8/9
取出麵糰分割成6塊，約83克每個，滾圓後鬆弛10分鐘
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步驟 9/9
取鬆弛後的麵糰，輕輕拍扁再用擀麵杖擀開
小貼士
1.請根據麵粉吸水情況調整
2.請根據自家烤箱脾氣調整溫度和時間
3.28方盤請用配方的2/3用量
釋出於 2018-12-18
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