Name: 小蔥乳酪餐包
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 高筋麵粉（中種） 210克; 糖（中種） 15克; 酵母粉（中種） 3克; 清水（中種） 120克; 高粉（主麵糰） 90克; 奶粉（主麵糰） 10克; 酵母粉（主麵糰） 1克; 細砂糖（主麵糰） 45克; 鹽（主麵糰） 4克; 雞蛋（主麵糰） 1個; 水（主麵糰） 30克; 黃油（主麵糰） 45克; 馬蘇裡拉芝士（裝飾用） 2大勺; 小蔥（裝飾用） 2小勺

小蔥乳酪餐包

5.3萬熱度 30 收藏

Dylan_LT

關注

喜歡一個個小小的麵包，樣子好可愛。這次用到的配方是改自網紅的日本牛奶餐包，我把原來配方里的牛奶改成了清水，不為別的，因為家裡正巧沒有牛奶啦。。換成清水之後，液體的分量我減少了10克，麵糰的柔軟度正好，烤好的麵包也十分的細膩，蓬髮的不錯，加了點小蔥和乳酪，變成了甜鹹口味的小餐包，是我的菜，很喜歡，一出爐就吃掉2個，哈哈哈。。。。

以下配方正好適用於用學廚的12連模，不用做防粘處理，脫模很方便。

時間:1-2小時

食材

高筋麵粉（中種） 210克

糖（中種） 15克

酵母粉（中種） 3克

清水（中種） 120克

高粉（主麵糰） 90克