【Panasonic松下】鍵盤餐包 - 【Panasonic松下】鍵盤餐包的做法,【Panasonic松下】鍵盤餐包怎麼做好吃,【Panasonic松下】鍵盤餐包的家常做法 - 京細菜譜

【Panasonic松下】鍵盤餐包

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上班用這樣的巧克力鍵盤，餓了掰一塊，什麼時候吃完工作也就做完了.............先從【Panasonic松下】開吃吧，小眼睛們不要這樣無辜的看著人家嘛~

時間:1-2小時

食材

高筋麵粉 400g

白糖 70g

鹽 4g

黑巧克力 70g

開水（巧克力水） 160

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

備好如圖所用的材料，巧克力放入開水中融化成巧克力水
步驟 2/9

麵包桶內先安裝攪拌刀，先倒入冷卻的巧克力水，在四周分別加入白糖、鹽、奶粉、雞蛋
步驟 3/9

倒入全部麵粉，在頂部挖一個小坑，坑內放入酵母
步驟 4/9

選擇'和麵'功能，確認（一個和麵程式預設的是10分鐘）
步驟 5/9

10分鐘後一個和麵程式停止，檢查麵糰攪拌至表面光滑，可以拉出厚膜，但比較容易斷裂
步驟 6/9

加入軟化的黃油
步驟 7/9

選擇'和麵'功能，繼續揉，揉至可出現這樣的手套膜為止，我揉了30分鐘，也就是3個和麵程式
步驟 8/9

揉好的麵糰選擇'發酵'功能，發至2~2.5倍大
步驟 9/9

取出發好的麵糰，用手揉一下排氣，用擀麵杖製作2個如圖中的形狀，疊放起來，中間刷一層蜂蜜水粘合，上面的面片約1cm厚，下面的0.5cm厚，且略大

小貼士

1、冰箱溫度過低時，可能種麵糰發酵達不到3-4倍，屬於正常現象，在室溫下回溫20分鐘撕成小塊即可；

2、中種麵糰的液體量與主麵糰密切相關，主麵糰中的淡奶油和蛋液不要一次性全加入，根據面水吸水性酌情把握；

3、配方中全麥粉含量比較高，因此在揉麵時不要過度追求“手套膜”，否則容易把麵筋揉斷，麵糰沒有支撐力，麵包長不高；

4、環境溫度、烤箱效能都不一樣，因此發酵的時間和烘焙時間，要根據實際來；

5、這款麵包用來做早餐，沒有加入黃油。

釋出於 2019-01-31