jxcaipu logo
肉桂全麥麵包
7.4萬 熱度 65 收藏
桔子flux
這道菜暫時還沒有介紹
時間:1-2小時
食材
麵包粉 300g
酵母 20g
白糖 35g
奶粉 35g
牛奶 220g
糖粉 10g
肉桂粉 10g
黑白芝麻粒 10g
雞蛋 1個
黃油 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將酵母、奶粉、白糖加入麵包粉中，用溫牛奶和成麵糰，放在溫暖處發酵至兩大。
  • 步驟 2/9
    像是這樣發大後的麵糰。
  • 步驟 3/9
    將黃油融化後揉入到麵糰中。
  • 步驟 4/9
    麵糰揉成這樣光滑且能拉膜即可開始製作。
  • 步驟 5/9
    將肉桂粉和糖粉加入芝麻粒一起攪拌均勻。
  • 步驟 6/9
    將麵糰擀成長方形，均勻的灑上粉料。
  • 步驟 7/9
    從一邊捲起到另一邊，收囗並切成若干一樣大小的小劑子備用。
  • 步驟 8/9
    烤盤中刷上一層薄薄的黃油，並將小劑子翻過來一個一個留出足夠空間擺放整齊。並放在溫暖處二次發酵。
  • 步驟 9/9
    發酵好的肉桂卷。
小貼士

1、因為我只有一個心型8連模，所以這個配方的量我一共是做了8個心型，2個長型，長形等涼了後按照劃好的刀紋切成一片片吃！

2、做心型模時麵皮8小份和抹餡的8大分都要用電子稱重（我是麵皮15克/個，餡皮35克/個），這樣才能保證大小一致！

釋出於 2018-11-17
146
相關菜譜
寫評論