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奧地利夾心餅乾
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歐陽

做這款餅乾時正好犯腱鞘炎，手疼的厲害，所以烘友們說這款餅乾也叫自虐餅乾，呵呵呵呵

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 125克
黃油 60克
細砂糖 25克
榛子粉 15克
蛋黃 1個
巧克力醬 1/3量杯
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    黃油室溫軟和，麵粉過篩備用。麵粉篩勻於碗中，搓入黃油成麵包糠狀。加入蛋黃、糖和榛子粉搓成麵糰，入冰箱中冷藏至硬（30分鐘左右）
  • 步驟 2/3
    把麵糰檊成0.25釐米厚，用餅乾模印出雙數數量的曲奇，將半數曲奇餅用1.5釐米的餅模印出空心。
  • 步驟 3/3
    將餅放在烤盤上，烤箱190度，烤10-12分鐘，表面金黃色出爐，晾涼。取兩塊餅乾，將一塊上均勻的塗上巧克力醬之後，蓋上空心餅，即可。
小貼士

具體烤制時間根據自家烤箱來定，一般表面金黃色即可。

此款餅乾方子很溼，檊至時最好鋪上保險模防粘。

釋出於 2018-10-22
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