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奶香抹茶餅乾
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饒香雲隊

原配方是170度烤20分鐘，我新換了烤箱還摸不準溫度，170度烤了14分鐘就糊了π_π

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 75g
黃油 40g
煉乳 40g
奶粉 20g
抹茶粉 5g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材
  • 步驟 2/9
    將黃油室溫軟化(懶人跟我學，將冰凍的黃油放入微波爐高火加熱20秒，有一半融化成水，另一半是軟化的固體)
  • 步驟 3/9
    用橡皮刮刀攪拌均勻成糊狀。
  • 步驟 4/9
    加入奶粉和煉乳
  • 步驟 5/9
    攪拌均勻成泥狀。
  • 步驟 6/9
    將低筋麵粉和抹茶粉放在碗中
  • 步驟 7/9
    混合均勻
  • 步驟 8/9
    篩入黃油碗中
  • 步驟 9/9
    戴一次性手套揉成麵糰
小貼士

1、黃油融化成半固體就好，最好能用室溫慢慢化。

2、檸檬汁一定適量就好，不要太多，我這個就是加的有點多，所以做出來餅乾有點酸酸的，味道不是那麼很盡如人意。

3、抹茶粉有點苦，所以糖儘量多放些調調味道，不然做出來會苦。

4、如果可以，和麵的時候試試加入植物油一類的，餅乾做出來會更酥脆一些。

釋出於 2018-06-26
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