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瑪格麗特
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我這個的分量可以烤大約100個小瑪格麗特,揉多大的看自己,如果嫌太多,可以減一半的量
時間:1-2小時
食材
低筋麵粉
200克
玉米澱粉
200克
黃油
200克
熟蛋黃
4個
糖粉
110克
鹽
2克
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/9
把熟蛋黃放濾網裡用勺子按壓,壓成一絲絲這樣
步驟 2/9
把黃油軟化,不要化的太厲害,要不然等會不好打,如果化的太厲害的話,放哪兒涼一會
步驟 3/9
加入糖粉和鹽開始打
步驟 4/9
打至體積膨大,顏色稍微變淺,呈膨鬆狀,倒入過篩的蛋黃,,攪拌均勻。
步驟 5/9
攪拌均勻後倒入量好過篩後的低筋麵粉和玉米澱粉
步驟 6/9
如果家裡有刮刀的話可以用來攪拌,要不然不好活勻,用手也可以。
步驟 7/9
揉啊揉,要有耐心哈,揉成這樣以後放入保鮮袋裡,冷藏一小時
步驟 8/9
冷藏好後,拿出揪成一小塊揉成圓形
步驟 9/9
然後用大拇指肚按壓,自然就成這個形狀了,也不要太用力了,要不然就碎了
小貼士
我不太喜歡吃太甜的,喜歡吃甜的可以多加點,我感覺我這個甜度還不錯
釋出於 2018-12-31
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