jxcaipu logo
情人節禮物之戀戀巧克力夾心餅乾
9.7萬 熱度 60 收藏
輾悍俸痺喲

這款餅乾是我一開始玩烘焙學做的，想當初還是用微波爐操作的。濃郁的巧克力味，烘烤的時候滿屋子飄香，那味道，至今難以忘懷。這次線上情人節禮物的時候，突然腦海中就蹦出了這款餅乾。這次改變點外形，更適合甜甜的情人節。做法非常簡單，我覺得，你可以嘗試一下，親手做上一份，作為禮物。我相信，收到的人會很感動的！（原方來自@君之，略作改動）

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 100g
可可粉 15g
黃油 75g
糖粉 30g
全蛋液 15g
黑巧克力（夾餡） 40g
黃油（夾餡） 10g
可可粉（裝飾） 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    低筋麵粉和可可粉混合，過篩到案板上。
  • 步驟 2/9
    從冰箱取出黃油，切成小塊，放在麵粉上。
  • 步驟 3/9
    用手指不斷地揉捏麵粉和黃油，直到黃油和麵粉完全融合，變成粗玉米粉的狀態。
  • 步驟 4/9
    加入全蛋液和糖粉，用手不斷地揉。
  • 步驟 5/9
    一直到麵粉成團，溼軟但是不粘手的狀態。
  • 步驟 6/9
    隔著保鮮膜，將麵糰擀成長方形，厚度約0.6cm。
  • 步驟 7/9
    用心形餅乾模印出形狀，一次印好之後的麵糰繼續擀開，再印，直到麵糰用完。
  • 步驟 8/9
    印好造型的餅乾一一擺放在烤盤上，注意之間要留有一定的距離。
  • 步驟 9/9
    送入預熱好的烤箱，下上火175℃的烤箱，中層，烘烤18分鐘左右。
小貼士

1.巧克力我用的是純黑巧克力，怕苦的小夥伴可以換成50%的黑巧克力，不建議用牛奶巧克力，做出來的餅乾會太甜。

2.黃油無需軟化，從冰箱取出之後就可以用。

3.印餅乾的時候，儘量一次性印多一點。反覆擀開的麵糰烘烤之後就沒有一次擀開的那麼酥脆。

4.擺餅乾的時候，直接記得要留有一定距離，防止餅乾烘烤之後膨脹，粘到一起。

5.烘烤的時間和溫度請根據自己烤箱的溫度進行調節。

釋出於 2018-09-13
92
相關菜譜
寫評論