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高纖低脂燕麥餅乾
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燈泡與狗

燕麥中含有很多有益身體健康的營養物質，不僅僅是減肥的人士可以食用，老年人也特別適合吃燕麥，燕麥屬於高纖維的食品，所以燕麥還能促進腸道蠕動，改善一些老年人的便秘問題。燕麥的做法也不少，通常人會用燕麥煮粥，或者用奶泡燕麥吃，都是不錯的。喜歡烘焙的朋友，就喜歡想方設法的做出點烘焙點心，所以今天就來分享一道高纖低脂的燕麥餅乾。

時間:10-30分鐘
食材
玉米油 25克
熟黑芝麻 15克
椰蓉 10克
水果乾 10克
熱水 22克
燕麥 50克
低筋麵粉 40克
紅糖 15克
鹽 0.5克
小蘇打粉 1克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材
  • 步驟 2/9
    紅糖加入熱水，攪拌均勻，要讓紅糖顆粒都融化，加入玉米油拌勻
  • 步驟 3/9
    低筋麵粉和小蘇打粉混合過篩入紅糖水中，再加鹽
  • 步驟 4/9
    粗略拌一下
  • 步驟 5/9
    加燕麥
  • 步驟 6/9
    加椰蓉、水果乾
  • 步驟 7/9
    翻拌均勻
  • 步驟 8/9
    揉成圓球
  • 步驟 9/9
    按扁
小貼士

鑫媽碎碎念：

1.配方中的糖已經減到合適的程度，因為小孩子不宜吃得太甜，如果喜甜可以再加30克左右的糖。家裡如果沒有紅糖，也可用白砂糖代替。

2.C料中的堅果也可以按照自己的喜好搭配，比如巴旦木，榛子，亞麻籽。

3.提前烘烤核桃和芝麻會增加香味和口感，燕麥片最好提前烤一下，不然吃起來有點硬。

4.紅糖在加入黃油之前最好拿勺子壓散，不然容易結成特別硬的小塊，不容易攪拌開。

5.餅乾做好後放在密閉的容器裡儲存，由於加了香蕉，建議三天內食用完最佳。

釋出於 2018-11-10
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