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手指餅乾
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很簡單的一款餅乾,三種材料就行了,也可以加一點點可可粉,變成可可口味的手指餅乾。這款偏甜一點,個人覺得,你可以減一點糖的分量。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 1個
低筋麵粉 35克
細砂糖 25克
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將蛋清和蛋黃分別打在兩個無水無油盆裡。
  • 步驟 2/9
    麵粉過篩
  • 步驟 3/9
    蛋清分三次加入15克糖,用電動打蛋器至乾性發泡
  • 步驟 4/9
    蛋黃加入10克糖,用打蛋器打至濃稠,顏色變淺。
  • 步驟 5/9
    將1/3蛋白盛入蛋黃裡,從底部向上翻拌。翻拌均勻後,再加其倒回到蛋白裡。
  • 步驟 6/9
    繼續從底部向上翻拌。
  • 步驟 7/9
    麵粉過篩進蛋液裡
  • 步驟 8/9
    拌均勻,沒有粉粒
  • 步驟 9/9
    將拌好的麵糊裝進裱花袋
小貼士

拌好的麵糊儘快烤。

釋出於 2019-02-27
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