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冰淇淋糖霜餅乾
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卓捶奧估秤

糖霜可以做出許多的造型哦，像這款糖霜餅乾，造型也不復雜，用水滴形的模具印出來，畫出冰淇淋的形狀，就可以讓小朋友歡呼雀躍啦~

時間:30分鐘-1小時
食材
黃油 50g
白糖 30g
蛋液 15g
低筋麵粉 100g
糖霜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    黃油切成小塊，室溫軟化
  • 步驟 2/9
    加入細砂糖，打發至發白
  • 步驟 3/9
    分兩次加入蛋液，每次都攪拌均勻
  • 步驟 4/9
    篩入低筋麵粉，切拌均勻
  • 步驟 5/9
    將麵糰切拌均勻後，用保鮮膜包上，放入冰箱冷藏30分鐘鬆弛
  • 步驟 6/9
    鬆弛好的麵糰回溫後擀成3~4mm厚的薄片，用水滴型模具切出形狀
  • 步驟 7/9
    烤盤中鋪上油布，將餅乾擺好。烤箱預熱至150度，中層上下火，20分鐘左右即可（要根據自己的烤箱脾氣和餅乾厚度適當調整時間哦）
  • 步驟 8/9
    將200g糖粉和一個蛋清打發成糖霜，將其中一部分調成褐色，塗上冰淇淋的蛋筒部分
  • 步驟 9/9
    用稍微厚點的糖霜拉線，畫上斜紋
小貼士

要根據自己的烤箱脾氣適當調整時間和溫度。

拉線的糖霜要稍微厚一點，大面積用的糖霜可以一點點加水調節，調整到相對稀薄一點的程度。

釋出於 2018-07-26
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