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蔓越莓餅乾~經典簡約又好吃。
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江又靈重

這個比曲奇做法簡單，成功率高哦！經典中的經典。這個配方做出來的量有約兩個烤盤左右，送家人親戚朋友剛好，如果覺得多 或是第一次嘗試，可以把配方的量全部減半來製作哦~~

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 230g
全蛋液（打散） 30ml
黃油 150g
糖粉 120g
蔓越莓幹（沒有蔓越莓幹可換成其他果乾 葡萄乾什麼的都可以） 70g
165度，烤箱中層，約20分鐘左右，至表面微金黃色即可。 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    黃油切塊軟化後，加入糖粉，攪拌均勻，不用打發。
  • 步驟 2/8
    加入打散的雞蛋液，攪拌均勻
  • 步驟 3/8
    倒入蔓越莓幹。如果蔓越莓幹個頭比較大 可切碎點，但不能切太碎。
  • 步驟 4/8
    倒入低筋麵粉，用刮刀或打蛋器攪拌均勻，成為麵糰、（要慢慢攪拌，攪拌成麵糰，我覺得還好 不會很粘手哈）
  • 步驟 5/8
    用手把麵糰整形成寬約6cm，高約4cm的長方體，並放入冰箱冷凍至硬。（是冷凍哦放雪糕那層，約一個小時）（如果不整形成長方體，也可以直接搓圓條狀哦，這樣烤出來的形狀是圓形的餅乾狀）
  • 步驟 6/8
    凍硬後的長方體面團用刀切成約0.7cm厚的片，預熱好烤箱，烤盤墊上油紙或錫紙，放入烤盤，165度中層，烤20分鐘左右。至表面微金黃色即可出爐。冷卻後食用~~（中間烤的差不多時，可蓋上錫紙在餅乾表面，以防表面烤焦哦。）
  • 步驟 7/8
    冷卻
  • 步驟 8/8
    我切的不是很好看~
小貼士

1：只要黃油軟化，就很容易打發

2：蛋液一定要多分幾次加，不然黃油就會難打發

3：切片要厚，這樣更酥

釋出於 2018-09-25
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