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蔓越莓餅乾
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率直illuminate

蔓越莓餅乾製作簡單又好吃！

時間:1-2小時
食材
低筋粉 115g
黃油 75g
蔓越莓幹 35g
雞蛋液 15ml
糖粉 40g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    黃油切小塊室溫軟化（冬天可適當加溫，我是利用熱水的餘溫隔水攪拌軟化，注意不能成液態）
  • 步驟 2/8
    加糖粉拌勻
  • 步驟 3/8
    加雞蛋液拌勻15ml（約滿滿一調羹）黃油不需要打發
  • 步驟 4/8
    加蔓越莓幹攪拌均勻（蔓越莓剪成小顆粒）
  • 步驟 5/8
    加低筋粉拌勻，粉團鬆散沒關係，下一步放保鮮膜上揉捏
  • 步驟 6/8
    拌好的粉直接倒在保鮮膜上，保鮮膜包裹著揉捏粉團使黃油和粉充分融合，整形成條，放冰箱冷凍50分鐘左右
  • 步驟 7/8
    切塊，厚度約6毫米左右
  • 步驟 8/8
    放入烤箱175度約15分鐘，表面微金黃色後取出，晾涼後密封儲存
小貼士

1 烘烤過程中，要根據自己烤箱情況控制烤制時間，注意觀察餅乾表面顏色

2 餅乾放入烤盤要留有空隙，烤時會膨脹

3 我用的不粘烤盤，一般烤盤要墊油紙

4 有些買的蔓越莓幹太乾的話可以加兩三滴朗姆酒或溫開水

釋出於 2018-12-22
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