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蔓越莓餅乾
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你能跟上我嗎

君之的蔓越莓餅乾經常做，可是比較甜，這個是減糖的，其他步驟基本不變，這個量剛好做 u型鋼模或小吉餅乾模一條。

食材
低筋麵粉 180克
黃油 110克
蔓越莓 50克
糖粉 60克
全蛋液 28克
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    黃油切小塊，室溫放置軟化。
  • 步驟 2/12
    低筋麵粉還有糖粉混合過篩，加入到軟化好的黃油中。
  • 步驟 3/12
    全蛋液加進去
  • 步驟 4/12
    全部混合均勻（大家洗乾淨手混合吧，這樣最快最均勻！）
  • 步驟 5/12
    加入稍切碎的蔓越莓。
  • 步驟 6/12
    混合均勻，讓蔓越莓分佈均勻些。
  • 步驟 7/12
    保鮮袋包著麵糰，放進u型餅乾模或者小吉餅乾模中定型，沒有的話可以徒手定型，放冰箱冷凍室，大約45分鐘，冰凍至硬。（餅乾麵糰要壓緊壓實）
  • 步驟 8/12
    凍好後取出
  • 步驟 9/12
    切成均勻大小
  • 步驟 10/12
    烤盤中鋪上油紙，不沾烤盤的話直接排入，整齊排列好餅乾
  • 步驟 11/12
    放進預熱好的烤箱中層165度20分鐘左右即可。
  • 步驟 12/12
    烤好的餅乾移至晾網放涼，晾好的餅乾密封儲存。
小貼士

蔓越莓喜歡稍微切碎一點，這樣分佈在餅乾麵糰裡面會比較均勻一些，這個甜度剛剛好，喜歡甜的可以適當加糖。

釋出於 2018-12-05
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