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杏仁蔓越莓餅乾
6.9萬 熱度 43 收藏
勞資有保險昂

很有幸的到卡氏”窯”烤箱M3s的試用機會，這款烤箱和我原有的烤箱相比是一位重量級選手。非常重，而且很有質感、外觀也很漂亮。擁有3大技術革新的“窯”烤箱，溫度更準、熱量更均衡、溫場更穩定。為了檢驗這款烤箱的溫度是否均勻，所以做了這款餅乾，事實證明獨特的m形發熱管上色非常均勻。

時間:30分鐘-1小時
食材
牛奶 25克
幼砂糖（或糖粉） 38克
黃油 100克
低粉 125克
杏仁粉 25克
鹽 1克
蔓越莓 30克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    材料圖~~~黃油要提前室溫軟化~~~~~
  • 步驟 2/9
    將黃油打發至羽毛狀（蓬鬆發白）
  • 步驟 3/9
    牛奶和糖加熱至溶解（加熱過程中不要攪拌，輕輕晃動鍋子就可以啦~），不要燒開~~~溶解之後會呈現一點點半透明~
  • 步驟 4/9
    將牛奶液（夏天要放至常溫，冬天溫熱狀態即可）分次加入黃油中攪打均勻~黃油的狀態會非常的亮~
  • 步驟 5/9
    篩入低粉，杏仁粉用刮刀翻拌均勻~加入蔓越莓幹（可以提前切得碎一點）繼續翻拌均勻~
  • 步驟 6/9
    餅乾模具中墊一塊保鮮膜~裝入麵糰~整理平整~冰箱冷凍40分鐘左右~取出切片。
  • 步驟 7/9
    烤箱預熱170度，中下層烤制15-20分鐘，餅乾邊緣微微變色即可。
  • 步驟 8/9
    成品~
  • 步驟 9/9
    成品。
小貼士

1.加了杏仁粉的餅乾特別的香。

2.此法做出來的餅乾特別酥~酥的掉渣。

3.整形也可以不借助模具。

釋出於 2018-09-14
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