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無油蘋果派
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能用平底鍋解決的事，何必浪費一個烤箱呢？！

時間:1-2小時
食材
普通麵粉 150g
蘋果 2個
酵母粉 適量
白糖 50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材。直接把白糖加入麵粉中。
  • 步驟 2/9
    酵母粉用溫水衝開，少量多次加入麵粉中。
  • 步驟 3/9
    和成麵糰，用保鮮膜蓋住，自然醒發。
  • 步驟 4/9
    冬季1.5-2小時，夏季1小時左右，發酵至麵糰是原來的2倍大。
  • 步驟 5/9
    蘋果洗淨去皮，切小塊，放入不沾平底鍋中小火炒至蘋果變軟，水分蒸發。（蘋果建議選脆的，根據蘋果的甜度，和個人喜好，選擇在炒蘋果時加不加糖）
  • 步驟 6/9
    將炒好的蘋果放在一邊晾涼，將醒好的發麵按1:2分成兩份。
  • 步驟 7/9
    將其中大的那份擀成5mm，直徑根據自己需要大小的薄面餅。
  • 步驟 8/9
    將擀好的麵餅鋪進菊花模中（我用的是6寸的模子），切掉多餘的部分。（切掉的部分也不會浪費，我做了芝香糖三角，下一個菜譜中會介紹做法）
  • 步驟 9/9
    在麵餅底部均勻插上小孔（用叉子即可）。
小貼士

無黃油，低卡低脂的蘋果派更適合吃貨健身狗。

內餡可根據個人喜好加入菠蘿，芒果……各種水果，加什麼就是什麼派。

平底鍋在家做簡單方便，適合像我這樣家中沒有烤箱的親們。

釋出於 2018-09-07
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