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經典格子華夫餅Belgian Waffle
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嬌柔composite

Waffle似乎是最適合週末下午茶的一道甜品。外面酥脆的殼兒，裡面鬆軟的口感；或是經典的奶香原味，又或是濃情可可味；撒上椰蓉，淋上煉乳；搭配些許堅果和應季的新鮮水果；一本書，一杯熱可可，愜意的午後時光就這樣開始了！

時間:30分鐘-1小時
食材
低粉 150克
雞蛋 2個
無鋁泡打粉 2克
可可粉 2克
白糖 30克
奶粉 20克
椰蓉 2克
煉乳 2克
油 3克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材。
  • 步驟 2/9
    將雞蛋磕入容器，加入15克白糖。
  • 步驟 3/9
    用蛋抽將雞蛋打散，與白糖充分融合。
  • 步驟 4/9
    將75克低筋粉篩入蛋液中。
  • 步驟 5/9
    用蛋抽以Z字形輕輕攪拌至均勻。
  • 步驟 6/9
    再加入10克奶粉。
  • 步驟 7/9
    加入1克泡打粉，繼續劃Z字輕輕攪拌均勻。
  • 步驟 8/9
    攪好的麵糊如圖所示，具有一定的流動性，能呈現一定緞帶狀落下，然後將麵糊靜置一會兒（10分鐘左右）。
  • 步驟 9/9
    華夫餅鍋內刷一層薄油，預熱一下。
小貼士

喜歡黃油的小夥伴可以在麵糊中加入黃油，味道會更濃郁。

釋出於 2019-01-18
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