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菠菜厚鬆餅聖誕樹——寶寶輔食
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好侗簿毓瘸

現在聖誕節的氛圍越來越濃郁,商場學校家裡在節日期間都會擺上聖誕相關元素,孩子們對這個節日有很多的期待,如果能花些時間做些迎合聖誕的美食、裝飾,孩子會超喜歡。雖然我對這個節日只是膚淺的瞭解,但看著孩子開心,我也會跟著開心滿足,這就是家庭儀式感帶來的歡樂吧。

一直在想什麼樣的食物適合輔食期的寶寶吃?好看好咀嚼,還要沒有危險,哈哈,柚媽做出了綠色特別軟嫩的鬆餅,再配上紅紅的聖誕老人,白色的奶油彷彿皚皚白雪(沒有奶油不吃奶油也不要緊,文末有辦法),小柚子喜歡死了,不枉費老媽子的一番心思。

柚媽今天的鬆餅沒有加雞蛋,即使餅冷了也能吃,雞蛋過敏的寶寶也能吃。沒有色素用了大量菠菜泥,超級有營養。酸奶的加入使餅軟的一塌糊塗,即使不是聖誕節不加奶油,光這樣的純餅孩子也會愛不釋口哦。香蕉的加入使餅不需要加糖,也帶著清甜,連柚媽都忍不住吃了好幾塊呢

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 90克
自制無糖酸奶 70克
香蕉 一根
菠菜 50克
泡打粉 2克
淡奶油 180克
10克
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    菠菜沸水焯30秒,加水打泥。tips:柚媽自己種的菠菜,剛採回來,水噹噹~~
  • 步驟 2/9
    香蕉加入酸奶壓碎,倒入200克菠菜泥攪勻,泡打粉、低粉過篩加入,翻拌均勻。tips:這次鬆餅是加的泡打粉,也可以加酵母發酵,加酵母需要發酵1小時再烙餅,不加酵母不加泡打粉是可以的,軟還是軟,沒這麼'松'。給的量能做一個聖誕樹,大約大小不一10塊,覺得多的可以減量。
  • 步驟 3/9
    靜置10分鐘,給泡打粉發揮的時間。
  • 步驟 4/9
    中小火烙餅,有密集小氣泡翻面,另一面上色出鍋。tips:這一步需要些耐心,最大的2塊單獨烙,其餘小點的,一鍋可以烙2、3個。
  • 步驟 5/9
    烙成大小不一鬆餅。餅特別的軟,大塊的餅翻面容易斷,需要鏟子和盤子、鍋子配合:餅一面烙好,先移到盤子上,把鍋倒扣在盤子上方,鍋和盤一起翻轉180度,餅翻面回到鍋裡。
  • 步驟 6/9
    200克淡奶油+15克糖打發,打到7分發。7分發是打發奶油剛看見紋路的時候,這樣的奶油不輕易流淌,口感比較細膩。適合放在餅、蛋糕的中間。
  • 步驟 7/9
    奶油放裱花袋裡,裱花袋剪口擠,一層餅擠一層淡奶油,往上疊,類似千層蛋糕。最後一層奶油想要些花型就需要打9、10分發,擠一圈。
  • 步驟 8/9
    看看聖誕老人怎麼做:草莓底切平,1/4帽切開,擠一圈奶油做臉,草莓蓋上做帽子,黑芝麻眼睛嘴巴,聖誕老人完成。
  • 步驟 9/9
    有酸奶有香蕉,軟嫩極了,這個鬆餅不好吃都難,8個月以上的寶寶完美可以駕馭。有大量酸奶大量菠菜,咱也不是光好看,營養槓槓的!
小貼士

柚媽說:

菠菜富含鉀,含量不遜色於香蕉和獼猴桃。還富含鎂、鈣、葉黃素、葉酸、維生素K、膳食纖維、多種抗氧化物質、維生素C、胡蘿蔔素和維生素B2等,都高於蔬菜的平均水平。

釋出於 2018-11-17
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