1、關於食材？

因為是夏天，材料可以先冷藏再進行使用，所以水也是用冰水會比較好一些。

2、關於油鍋溫度？

如果家中沒有溫度計，可以先用一塊小麵糰放入油裡，如果麵糰浮起來就可以開始炸甜甜圈了，因為甜甜圈很快就會熟透，所以不要走開。

3、炸甜甜圈用的油？

普通食用油即可，沒有特別要求。如：玉米油、葵花籽油等。油需要保持一定的深度，甜甜圈才能浮起。炸完的油還可以繼續儲存，重複使用3-4次也沒關係。

4、關於粘粉？

一定要待甜甜圈完全冷卻了才能粘粉，不然太熱去沾粉的話，糖粉很快融化。不想沾粉的也可以不沾

5、在第二次發酵後移到烤盤上需要注意什麼？

在第二次發酵後，麵糰會變得特別柔軟，拿起來就要異常小心，手可以先粘些手粉，以免麵糰粘手上。

6、如何根據自己的胃口，在老師的基礎上調整合適的配比？

老師今次的配方共875g，分割大概60g左右一塊麵團，一共可以做15個甜甜圈。整體的量可以按比例縮小。

7、可以在甜甜圈上加上不同的材料嗎？

當然可以了~可以放上巧克力淋面，奶油夾心等等都非常好吃哦~但是熱量有點高，千萬不要“貪圈”哦！