1 將水 黃油 鹽 砂糖 放入鍋內燒開 烤箱預熱190度2 倒入過篩的麵粉 離火3 將燙好的面倒入盆中 雞蛋液分次加入 麵糰最後呈飄帶三角狀即可4打發奶油至硬性 配方沒有寫奶油的量 自己根據實際情況來打發 泡芙夾餡用5 將麵糊裝入裱花袋內 均勻的擠在烤盤上 大小盡量統一 放入烤箱 20-30分鐘 烘焙至表面金黃色6將烤好的泡芙放涼後夾入奶油 泡芙底部捅破一個洞 將奶油擠入7 拿硬卡紙製作一個圓錐形模具 再拿烘焙烤紙做一個一樣的放入硬卡紙內 8將最後三項放入鍋內 燒開煮至155-165度之間 製作粘合泡芙的糖漿9拿一個泡芙底部輕輕蘸取糖漿放入圓錐形模具中 再拿一個與蘸取糖漿的泡芙粘合在一起。以此類推 把模具填滿 放入冰箱冷凍10 10分鐘後取出 將硬卡紙模具拿走 撕下烘焙烤紙 表面撒上糖粉即可