1.將預拌粉，色拉油或黃油，全蛋，水依序攪拌均勻，至光滑無顆粒即可2.烤時泡芙表面蓋上表面酥皮3.烤法：大泡芙170℃/170℃，60分鐘；小泡芙150℃/150℃,45分鐘表面酥皮黃油..............150g糖...............180g低粉................180g可可粉..................30g1.將黃油、糖、低粉、可可粉依序攪拌均勻，塑型後冷藏備用塔底皮糖..............480g黃油..............600g全蛋................130g低粉.................540g高粉..................540g1.將糖、黃油、雞蛋、低粉、高粉、攪拌均勻，做成塔底皮，冷藏備用巧克力蛋糕蛋黃..............70g全蛋..............180g糖................135g蛋白.................114g黑糖..................52g高粉..................45g可可粉.................42g1.將蛋黃、全蛋、糖一起打發2.將蛋白和黑糖打發3.以上部分拌勻後，再加入過篩的粉類、4.烤法：190℃/120℃，12分鐘左右榛果奶昔巴伐利亞克林姆餡.............500g榛果醬..............100g奶油................125g植脂淡奶油.................125g1.將維益巴伐利亞克林姆餡和榛果醬拌均勻2.將愛護甜奶油和愛護淡奶油打發3.以上部分拌均勻組合1.將泡芙灌餡備用2.將烤好的塔皮內放入巧克力蛋糕，再將榛果奶油填滿抹平3.將泡芙依序迭放，後插上巧克力裝飾片金箔即可