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水果泡芙
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皓月storm

一旦開始烘焙，便會上癮。這款水果泡芙，易做又美味。

時間:10-30分鐘
食材
水 160克
低粉 100克
鹽 1.5克
糖2 15克
雞蛋 3個
黃油 80克
糖1 15克
淡奶油 200克
水果 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把黃油、糖、水、鹽放入乾淨的奶鍋，中小火加熱至四周冒泡泡；
  • 步驟 2/9
    倒入過篩的低粉，迅速攪拌成團；
  • 步驟 3/9
    低粉攪拌成團後迅速離火；
  • 步驟 4/9
    麵糊涼至不燙手，分次加入蛋液；
  • 步驟 5/9
    蛋液加完攪拌好的麵糊狀態是提起刮刀，麵糊成倒三角形；
  • 步驟 6/9
    把麵糊裝入裱花袋，擠入模具；
  • 步驟 7/9
    放入預熱好的烤箱，200度烤至泡芙膨脹，後轉170度烤20分鐘，具體時間溫度請參考自家烤箱。
  • 步驟 8/9
    200克淡奶油加15克糖打發；
  • 步驟 9/9
    把泡芙從?中間剖開，擠入打發後的淡奶油；
小貼士

1.雞蛋不要一次性全部加入，提起刮刀麵糊呈倒三角形即可停止加蛋液；

2.烤箱一定要提前預熱到位，這樣泡芙遇高溫才能迅速膨脹，具體時間溫度請參考自家烤箱。

釋出於 2018-07-27
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